2017-06-26 今日の一品 ミズの炒め煮 日々の暮らし 友人がミズをひとかかえ届けてくれた。正式名称はウワバミソウ。皮むきがちょっと手間だが、茹でた後の鮮やかな緑色は感動ものだ。油揚げと共に油で炒めてめんつゆで簡単に仕上げた。癖がなくて、シャキシャキそしてちょっとねっとりの食感が良い。里山歩きでも簡単に見分けられる山菜のひとつだ。 残りは、お浸しか漬物か、別の具材との煮物か。 よろしければクリック応援をお願いします