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ケツァールの時々日記

米寿の母が胃癌になった!治った!の話から始めましょう

リンゴのタルト

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今はいただきもののリンゴがたくさんあって嬉しい時期だ。

母のお華の年末最後のお稽古のお茶菓子に頼まれて作るのがこれ。アップルパイも良いが私はタルトが好き。

ビスケット台に、アーモンドクリームと煮たリンゴを入れて焼く。

栗原はるみさんのお菓子の本を参考に、多少アレンジして作る。(リンゴのタルトとしては載っていない)

昔、栗原はるみさんのお弁当の本とお菓子の本を買って以来、何かの時に参考にする。すごい人だなあと思う。

最初TVで見たとき、焼き肉のタレやめんつゆを調味料として使う発想に目からウロコだったもの。

 


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