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ケツァールの時々日記

米寿の母が胃癌になった!治った!の話から始めましょう

きれい好き過ぎる友人 

記事とは無関係ですが、3月3日なので。母作です。花瓶代わりの徳利(笑)で大きさがわかります。 仲の良い友人ふたりとのお喋りの中で 友人 「年を感じる・・最近は1日おきにしか掃除機をかけなくなった。」 私と別の友人は、絶句。コメントができない 現役時…

"三食ごはん"を見ていると韓国料理が食べたくなる

最近ケーブルTVで”三食ごはん”を見ている。イ・ソジンと他にふたりの男優さんがレギュラー出演し、それにゲストが加わり、田舎で自分達で食事を作って食べるという番組。今シーズン2をしている。シーズン1もチラッと見たような気がする。見ていると、韓国…

パンを作る・・震災後のサバイバル生活の名残り

震災から間もなく6年。 震災後、しばらくは様々な生鮮食品が手に入らなかった。 幸い、庭に葉物野菜(ホウレン草や菜の花類)があったし、秋に収穫した大根を埋めてあった。じゃがいも、玉葱等は常備してあるし、野菜はあまり困らなかった。 蛋白質は冷凍や缶…

雪かき

大雪の地方の方には申し訳ない話。 私の住所地は、少しは雪が降るので朝一面の銀世界でも特に驚かない。 3年前の数十㎝の大雪にはさすがに驚いたが・・ 母(身長約150cm)の下肢との比較。門が開かなかった。 昨日の朝は5㎝位だった。 我が家は路地(袋小路)で…

あけましておめでとうございます

初売りで街に出かけた。1月は母と姉の誕生月なので、ホールケーキを買おうとデパ地下に行ったら、可愛いケーキを見つけ思わず買ってしまった。毎年同じ店で干支のケーキを買うのも良いな。 弟は元旦、姉は4日に帰った。今日は母は午後デイサービス、私は家…

大晦日

神棚に供えた。お節として作った物。御神酒は浦霞。 黒豆 去年上手にできる作り方を教えてもらった。 のし鳥 我が家のお節レギュラー きゅうりの中華風漬物 椎茸、人参、里芋、蓮根、高野豆腐 それぞれの含め煮 お節を作る時は、昆布と鰹節できちんと出しを…

リンゴのタルト

今はいただきもののリンゴがたくさんあって嬉しい時期だ。 母のお華の年末最後のお稽古のお茶菓子に頼まれて作るのがこれ。アップルパイも良いが私はタルトが好き。 ビスケット台に、アーモンドクリームと煮たリンゴを入れて焼く。 栗原はるみさんのお菓子の…

もってのほか

ある料理の本に載っていた一品を作った。 庭の食用菊を使って春菊と合わせ、おろしあえにした。味は梅酢と酢、みりん、塩少々。 本では黄色の食用菊だが、我が家の菊は紫色なので、ピンクになった。美味しかった! にほんブログ村

餃子を作った!

新聞に「プロが教える餃子」という記事があって、突然皮から作りたくなった。 私は、周期的に衣食住のどれかにのめり込む傾向がある。そういえば今は何にものめり込んでいない。 食にのめり込んでいた時期は、パスタマシンを買って作ったり、肉のミンチにす…

干し柿作り

母が友人と電話で話していたようだ。 私は所用で出掛けようとしていた。 母 「〇〇さんのお宅まで行ってほしいのだけど」 要するに話の中で柿を頂くことになったらしい。 こちらの都合は無視みたい。(まあ大した都合はないけど) かつて庭に柿の木があり、母…

家庭菜園の後始末料理 その2

大根を間引きした後、葉を美味しく食べたい。刻んで小女子と胡麻油で炒めて濃いめに味をつけて食べる。いつも色がいまいちだ。今年は緑を綺麗に残して仕上げたいと考えた。 さっと茹で水にとらずにザルに広げて冷ました後、刻んで調理した。いつもは小女子を…

家庭菜園の後始末料理は辛かった!

庭の夏野菜もいよいよ終わり。 なす、シシトウ、ピーマンでキンピラ?を作った。胡麻油で炒め味醂とめんつゆで調味、仕上げに胡麻を振りかけた。 美味しいのだけれど、辛い!(唐辛子の辛さ) ここに来てシシトウが 「私は唐辛子になる!」 と決心したらしい。…